차와 시가(詩歌)

윤 용 섭 *1)

【 논 문 요 약 】

본 논문의 목적은 차와 음악의 상관관계를 분석하고 설명하는데 있다.

차는 정신을 맑게 하고 몸을 건강하게 하는 것에 도움을 준다고 여겨져 왔다. 그리하

여 차를 마시는 행위는 시, 명상, 미술, 음악, 제사, 교우, 접빈, 회합 등 인간생활의 다양

한 분야에서 활용되는 문화 활동의 하나가 되었다.

그런데 차와 더불어 잘 어울리는 대표적인 문화활동이 시와 음악이다. 먼저 차는 달일

때부터 음악적이다. 그리고 차를 마실 때, 음악을 함께하면 더욱 분위기가 살아나기 때

문에 다악(茶樂)이란 장르까지 생겼다.

차를 마시며 듣는 음악은 대체로 고요하거나 회고적이거나 밝고 아름다우며 낭만적인

가락과 어울린다. 예를 들면, 클래식이나 세미클래식, 흘러간 팝송, 명상음악, 치유음악,

뉴 에이지 음악 등이다. 그런데 한국의 전통음악에서는, 한국고전음악의 영산회상 같은

기악곡이나 가곡이나 시조창 등의 성악곡이 좋다.

노래의 가사는 시(詩)다. 그런데 시는 곧 시가(詩歌), 노래다. 원래 시와 노래는 분리

될 수 없었다. 차를 마시면서 그 효과를 높이기 위하여 시를 읊조리거나 감상할 수 있

다. 그런데 시는 곧 노래이므로 시를 노래하는 시창(詩唱)이나 시조를 노래하는 정가(正

歌) 감상을 함께 할 수 있다.

이처럼 차와 시와 노래와 음악은 서로 잘 어울린다. 특히 우리의 차와 어울리는 성악

곡은 정가(正歌)라고 생각한다. 정가는 시조나 가사를 노래하는 시가인데, 가곡 가사 시

조의 세 가지가 있으며 조선시대의 선비들이 즐겼다. 정가의 화평하고 유유한 곡태(曲

態)와 우아한 가락은 차를 마시며 얻는 정서와 흡사하다.

주제어 : 시(詩), 차(茶), 음악(音樂), 문화(文化), 정가(正歌), 다악(茶樂)

* 한국국학진흥원 부원장, mulsol@hanmail.net

목 차

Ⅰ. 차와 음악

Ⅱ. 시(詩)와 음악

Ⅲ. 차와 시가(詩歌)

Ⅳ. 차와 정가(正歌)

Ⅰ. 차와 음악

인간이 살아가는데 있어 의식주는 가장 기본적인 것이다. 의식주가 해

결되고 여유가 생기면 좀 더 멋있게 살아가는 문화적인 행위를 하게 되

는데. 여기에는 멋과 창조성이 필요하다. 정확한 정의를 내리기가 매우

어렵지만, 여기서 ‘문화적’이란 말은 인간이 창조해나가는 문명이 발달

함에 따라 향유하는 비교적 높은 정신적인 경지에서 이루어지는 생활방

식을 일컫는 말이라 할 수 있고 ‘문화’란 인간이 지구라는 환경에서 살

아가면서 생존의 효율과 품위를 높이기 위하여 노력한 결과의 축적물로

서 집단적인 생활방식(pattern of life as a group)이라 정의해 본다. 그

리고 문화활동 가운데서 멋과 창조성이 들어가는 삶의 방식을 예술이라

할 수 있을 것이다. 예술에는 그림과 노래와 춤이 가장 먼저 발생하였

는데, 이 사실은 이 세 가지가 가장 원초적인 예술이라는 점을 말해 준

다. 그런데 인류의 가장 소중하고 필수적인 일이 먹고 마시는 일이다.

여기서 생존에 필수 불가결한 물과 식사, 약 등을 제외하면 일반 음료

수와 술과 차가 남는다. 물은 음식행위 자체로 보면 문화현상이 되겠지

만, 물을 마시는 자체는 인류공통의 단순한 행위로서 문화현상이 될 수

없다고 본다. 그리고 우유나 약은 순수하게 건강을 위한 것이므로 거의

생존 차원의 마실 거리고 일반 음료수는 이들보다는 생존 이상의 수요

를 위한 것이지만, 대개 건강증진이나 인간의 단순미각적 기호에 부응

한다고 본다. 그리고 각종 식물의 열매나 줄기, 잎, 뿌리를 물과 함께

다리거나 해서 만드는 대용차 같은 것들도 맛과 영양이 좋을 수 있지

만, 주로 건강을 위하거나 단순한 별미를 위한 것이어서 문화적인 차원

에서 마신다고는 보기 어렵다. 다만 커피는 사람의 기분을 좋게 하며

독특한 맛과 향을 지니고 있을 뿐 아니라 다분히 사교적이어서 생존 차

원을 훨씬 넘는 문화적인 성격을 가지고 있다. 그러나 한꺼번에 여러

잔을 마실 수 없고 깊고 그윽한 맛이 적어 이를 통해 진리의 경지에 이

를 수 없고 역시 정신수양에도 어울리지 않는다.

자극적이지 않는 담박한 맛에 마른 목을 축이고 대화 분위기를 좋게

하며 신체의 건강에도 좋고 정신적 경지를 높여주는 마실 거리는 바로

차(茶)다. 차를 마시는 행위의 위치는 생존적 영역이나 기호의 영역을

훨쩍 벗어나 정신적인 경지에 있다.

차는 건강과 기호의 충족은 물론 문학, 철학, 수양, 기도, 명상, 저술,

미술(꽃꽂이, 도자기, 그림 감상 등), 음악, 제사, 교우, 접빈, 회합, 토론

등 인간생활의 다양한 영역에 걸쳐 매우 유용하게 쓰인다. 차를 마시는

행위는 중세 이래 높은 수준의 문화활동으로 발달하였다. 차는 차나무

의 잎을 가공해 음료로 마시는 것으로, 커피·코코아와 함께 ‘세계 3대

기호음료’로 불린다. 아무래도 차는 중국에서부터 발달하여 한국, 일본

등지로 전파되었는데, 한국의 경우 일찍이, 차가 정신을 맑게 하며, 마

음을 다스리고 몸을 건강하게 하는 것에 도움을 준다고 여겨졌다. 이에

차를 공양하고 마시는 차 문화는 다례(茶禮) 등 한국의 예법과 생활문

화에 관계가 깊다.

그런데 차와 더불어 가장 잘 어울리는 동시에, 차를 마실 경우, 빠뜨

릴 수 없는 것이 음악이다. 물론 음악 없이 차를 마실 수도 있다. 특히

종교적인 이유로 차를 사용할 경우에는 음악이 따르지 않고 음악이 수

반되더라도 그것은 차를 위한 것이 아니고 어떤 종교의식 그 자체를 위

한 것이다. 가령,

불교에서의 명절제사의식에 나타나는 차 공양을 위한

헌다게(獻茶偈)의 일부는 다음과 같다.

百草林中一味新 향기로운 백초림 신선한맛을

趙州常勸幾千人 조주스님 몇 천 번을 권하였던가

烹將石鼎江心水 돌솥에 강 마음 물 고이 다렸네

헌다게의 낭송이 끝나면 제주가 차를 올리고(차를 미리 올렸으면 향

을 올린다) 향을 올리고 재배한다. 헌다게는 범패의 일종으로서 하나의

음악이라 할 수 있다. 헌공다례(獻供茶禮)는 선종(禪宗)의 발달과 함께

선원청규(禪苑淸規)에 들어가고 석문의범(釋門儀範)에 불교의식의 하나

로 자리 잡아 범패로 불리어지나, 음악을 즐기는 통상적인 차 문화라고

할 수는 없다.

도교의식에서도 헌다를 중시하는데, 헌다게(獻茶偈)의 하

나를 소개한다.

蒙山異品 陽羨黃芽 몽산의 기이한 품질이며 양선의 노란 싹눈

當年曾摘趙州茶 그 당시 따온 조주스님의 차라네

玉盞泛金花 이제 구슬 잔에 금빛 꽃을 띄우니

頃刻精華 洞府落煙霞 경각에 정화롭고 동부엔 산안개 어리네

此味分來瑤池家 이 맛은 요지의 선녀집에서 나누어 온 것

作爐湯沸雪飛花 화로에 지어 끓이니 눈이 꽃처럼 날리누나

불교와 도교 모두 선가(禪家)의 유명한 화두인 조주선사의 차 이야기

(趙州喫茶去)를 노래하는 것이 이채롭다. 유교에서는 명절제사에 차를

올리며 이를 차례(茶禮)라고 한다. 그러나 이 경우 엄숙한 분위기를 유

지하며 헌다게나 헌다송 같은 노래는 없다. 다만 궁중의 제례에서는 제

례음악을 연주한다. 이상 종교의식에서의 차는 시와 음악적인 풍미를

제공한다. 그런데 헌다례의 음악은 본격적인 음악이라기보다 본고(本稿)

의 주제인 시가(詩歌)에 가깝다.

차는 달일 때부터 음악적이다. 육우는 『茶經』에서 차를 달일 때 세

번 끓는 단계를 말했다. 첫 번째, 물고기 눈처럼 큰 방울인 어목(魚目)

이 생기며 가느다란 소리가 나는 단계, 두 번째, 물이 용솟음치고 구슬

처럼 이어지는 용천연주(湧泉連珠)의 단계, 그리고 세 번째, 북을 치듯

부글부글 끓는 상태인 등파고랑(騰波鼓浪)의 단계가 있다1) 하였는데, 찻

물을 끓일 때 나는 소리가 한 가락의 음악처럼 멋있게 들린다. 다관에

서 숙우에 차를 따를 때 나는 소리도 일품이다. 샘물이 졸졸 흐르듯 아

름답다. 차처럼 다양한 맛과 분위기를 선사하는 먹거리는 없을 것이다.

들뜨는 마음을 평안하게 하며, 벗과의 대화를 즐겁게도 우울함을 가라

앉히기도 한다. 비가 오거나 눈 내리는 날에도 좋고 조용히 독서할 경

우에도 좋다. 그런데 이 모든 경우에 음악이 함께하면 더욱 분위기가

살아난다. 그리하여 이제는 다악(茶樂)이란 장르까지 생겼다. 커피를 마

실 때도 음악은 필수적인 동무가 된다. 차에도 종류가 많고 마시는 상

황이나 분위기가 다르기 때문에 그만큼의 다양한 음악이 있을 수 있다.

그러나 대체로 고요하거나 회고적이거나 밝고 아름다우며 낭만적인 가

락과 어울린다. 예를 들어 말하자면 클래식이나 세미클래식, 흘러간 팝

송, 명상음악, 치유음악, 뉴 에이지 음악 등이 잘 어울린다. 그런데 한국

음악으로 생각한다면 명상음악이나 고전음악, 즉 영산회상, 경풍년, 수

룡음, 만파정식지곡 같은 기악곡이 좋고 성악곡으로는 가곡이나 시조창

이 잘 어울린다. 여기서 가곡은 삭대엽(數大葉) 이후의 전통가곡을 말하

며 현대가곡을 제외하고 싶다. 가고파나 비목, 그리운 금강산 등 현대가

곡들이 차와 전혀 어울리지 않는 것은 아니지만, 무언가 어색하다. 이들

은 차라리 커피와 어울린다. 다같이 서양문화에서 유래한 것이라 그럴

까. 동양의 차를 마실 때는 그 음악도 역시 동양적인 것이 났다. 우리의

차와 어울리는 성악곡은 정가(正歌)라고 생각한다. 장을 바꾸어 고찰하

겠지만, 정가의 화평하고 유유자적한 곡태(曲態)와 여음(餘音)은 차를

마시며 얻는 정서와 흡사하다. 한편 명나라 때의 다인(茶人)이었던 연명

허차서(許次紓, 1549~1604)는 그의 명작 다소(茶疏)에서, ‘차를 마시기에

1) 육우, 『茶經』, 其沸如魚目 微有聲 爲一沸 緣邊 如湧泉連珠 爲一沸 騰波鼓浪 爲一沸

已上老水 不可食也

좋은 때’를 다음과 같이 24가지 들고 있는 데 그 가운데, 거문고를 타면

서 그림을 볼 때, 가곡이 끝났을 때, 가곡을 감상할 때 등 음악과 관련

된 장면을 셋이나 언급한다.

차를 먹어서 좋은 때2)

◦ 심신이 한가한 때

◦ 마음이 복잡할 때

◦ 가곡(歌曲)이 끝났을 때

◦ 거문고를 타면서 그림을 볼 때

◦ 밝은 창밑에 깨끗한 탁자를 앞에 둔 때

◦ 주객이 흉금을 터 놓고 얘기할 때

◦ 친구를 방문하고 돌아왔을 때

◦ 신록에 가는 비가 축축히 내릴 때

◦ 수풀과 장간죽림을 보면서

◦ 연못가 정자에서 피서할 때

◦ 면회가 끝나고 객이 돌아간 뒤

◦ 독서와 작시에 권태증을 느낄 때

◦ 가곡(歌曲)을 감상할 때

◦ 문을 닫고 세상만사를 피할 때

◦ 밤이 늦도록 같이 얘기할 때

◦ 이층 안사랑에서 후원의 풍경을 볼 때

◦ 좋은 손님과 소첩이 있는 경우

◦ 풍일청화(風日晴和)한 날

◦ 무지개 다리 밑에서 화방(畵舫:유람선)을 타고

◦ 화원을 손질하고 새를 다룰 때

◦ 서재에 소향(燒香)할 때

◦ 고요한 사원과 도관(道觀: 道敎의 敎堂)에서

◦ 아이들 공부방에서

◦ 좋은 물과 계곡이 있는 곳

사람이 차를 마시는 것은 무엇보다 맛과 향이 좋아서일 테다. 수많은

2) 허차서, 최규용 역, 『다소(茶疏)』, 금당다우, 1982, pp.38-39.

명차가 있지만, 잘 다린 명차는 담박하면서도 묘한 향과 맛이 나온다.

이 담박하고 오묘한 맛과 향에서 평안과 기쁨과 오묘함을 느끼는 것이

다. 예를 들어 보이차 가운데, 7572 병차, 광운공병 등은 밀향(蜜香)과

장향(樟香)이 나며 홍인(紅印)이나 동경호는 난향(蘭香)이 난다. 중국의

각 지방에서 만들어내는 수많은 청차(靑茶)류의 명차들도 제각기 독특

하면서도 격조 높은 맛과 향을 낸다. 구증구포(九蒸九暴)한 한국의 자연

산 녹차에서도 무어라 표현할 수 없는 신선하고 장향처럼 오묘한 맛과

향이 나며, 거의 난향에까지 이르는 녹차도 있다.3)

음다(飮茶) 이외에 힘들이지 않고 인간에게 현묘한 느낌을 일으키고

나아가 무아의 경지에 이르게 하는 것에는 음악 감상이 있고 상당한 수

행과 정신통일의 연마가 필요한 것에는 음악연주와 명상과 좌선이 있

다. 명상과 좌선은 여기서 논하지 않으려니와, 음악은 차와 닮은 성격이

너무나 많다, 음악은 인간의 심성을 변화시키는데 가장 민감하며 명곡

일수록 아름답기 그지없다. 명곡 가운데서도 클래식은 사람을 평안하게

도 환희에 잠기게도 슬프게도 한다. 동서고금의 명곡들의 깊고 아름다

운 소리는 청차, 황차, 백차, 흑차, 홍차 등 다채로운 중국의 차들과 한

국, 일본, 스리랑카, 영국 등지의 다양한 명품차(名品茶)의 감미로운 맛

과 마찬가지로 우리의 감성을 편안하고 아늑하게 하며 지성의 활동을

촉발시켜준다. 좋은 차를 마시면 기쁘고, 슬프고, 화나고, 우울하고 하는

감성이 가라앉고 고요하게 사물을 관찰하는 맑은 지성이 나타난다. 차

가 주는 풍취와 음악이 주는 풍취는 거의 같다. 그런데 고전적으로 시

는 음악의 한 요소다. 그러므로 차와 시와 음악은 그 맥을 같이 한다

하겠다. 높은 수준의 음악일수록 사람의 감성을 가라앉히고 지혜가 싹

트게 한다. 좋은 차와 좋은 음악은 그 맛이 담박하면서 깊다. 차의 최고

경지는 다선일미(茶禪一味)에 있고 음악의 제일경지는 ‘무공적 몰현금

3) 삼국유사의 충담사 설화에 의하면, 경덕왕(742~764)이 충담스님이 달여 올리는 차를

맛보고 기미(氣味)와 향이 뛰어나다고 칭찬하며 노래를 지어달라고 청하는 기록이 있

다. 이에 충담스님은 안민가(安民歌)를 지어 노래하였다. 이처럼 신라인들은 당의 육

우(陸羽, 733~ 804)가 활동하던 것과 비슷한 시기에 품다(品茶)를 할 수 있었고 차와

노래를 결부시키는 풍류를 알았다고 할 수 있다.

(無孔笛 沒絃琴)’에 있다 한다.

Ⅱ. 시(詩)와 음악

시와 음악은 매우 밀접한 관계에 있다. 고대부터 시는 곧 노래였으며

노래는 바로 기악과 무용으로 연결되었다. 시경이나 주례, 예기 등, 동

양의 고전에서는 음악을 주로 ‘악(樂)’이라고 칭한다. 이 ‘악(樂)’에는 시

와 노래와 춤이 포함되어있다. 악기로써 연주되는 기악도 포함되는 것

은 당연하다. 시는 사람의 생각이나 감정을 아름다운 언어로 표현하는

것이요 노래는 이 시를 길게 부르며 가락을 붙인 것이요 춤은 이 노래

에 맞추어 손과 발이 흥을 내어 율동하는 것이다.4) 그리고 이들이 보다

강력하고 멋스럽게 표현되도록 도와주는 것이 악기들이다. 악을 구성하

는 시와 노래와 춤과 기악연주의 공통점은 ‘즐겁다’는 것이다. 악은 즐

거우므로 누구나 흥미를 느끼며 좋아하고 따른다. 계속해서 반복할 수

도 있고 오래해도 지루해 하지 않는다. 그러는 가운데 언어가 순화되고

혈맥이 소통하고 힘줄이 단련되고 기운이 생동한다. 더구나 혼자서 즐

기는 것보다 여럿이 즐기는 것이 훨씬 좋기 때문에 주위와 동화하고 모

르는 사람들과 화합할 수 있다.

시는 원래 단순 평이하고 운율이 있어 노래의 속성을 지니고 있다. 현

대 시는 길기도 하고 난해하기도 하며 노래로 하기 어렵지만, 시의 본

래적 의미와 성격은 의미는 깊지만 쉬운 노래라는 데 있다. 따라서 시

는 곧 시가(詩歌)이다. 시는 예악으로 가는 기초이며 인간의 성정을 편

안하고 바르게 기르는 도덕적 기능도 가지므로 유학에서 중요하게 여겨

왔다. 교육에도 훌륭하고 풍속을 아름답게 하는데도 뛰어나다. 특히 자

신의 감정을 다스리고 세상의 추이를 관하면서 벗과 함께 정서를 나누

는데 유용하다. 따라서 시가는 일면에는 교육 활동(자기교육과 타자교

4) 『尙書』 〈舜典〉, 詩言志 歌永言 聲依永 律和聲

육), 일면에는 여가를 즐기는데 사용된다. 이처럼 시교(詩敎)와 예교(敎)

와 악교(樂敎)는 서로 소통되며 상호보완관계에 있다. 여기에 차를 통해

정서를 순화하고 인격을 함양하며 예절을 배운다면 더욱 교육효과가 클

것이다.

주자(朱子)는 “악(樂)이 5성(聲)과 12율(律)이 있어 사람의 성정(性情)

을 길러 그 마음의 사악한 것을 깨끗이 씻어내고 그 마음의 삿된 찌꺼

기를 녹여 없앨 수 있다. 그러므로 배움의 끝에 인의(仁義)의 도리가 완

숙하고 정밀해짐에 이르러 스스로 도덕(道德)에 화순(和順)하는 것을 반

드시 이 악(樂)에서 얻을 것이다.”5) 라고 하여 악(樂)이 마음을 다스리

는 능력이 있으며, 학자가 갖추어야할 도덕(道德)의 완성은 악(樂)을 통

하여 될 것을 말하고 있다.

<그림 1> 김홍도, <포의풍류도>, 18세기, 종이에 수묵담채, 개인소장

시가 발전한 것이 음악이므로 음악에는 뜻이 있고 정서가 있으며 인

생이 있고 철학이 있다. 따라서 글을 읽는 선비들이 좋아했다. 음악이

주는 오묘한 경지는 도에 다가가는 황홀감도 느낄 수 있고 도를 구하는

5) 『論語集註』卷之八 〈太伯第八〉 樂有五聲十二律하야 可以養人之性情而蕩滌其邪穢하

고 消融其査滓라 故로 學者之終에 所以至於義精仁熟而自和順於道德者를 必於此而得之

니라

긴 여정에 오아시스도 되기 때문이다. 주나라의 초기와 춘추시대에 성

립된 시경은 305수의 시를 담고 있는데, 이것은 모두 당대 성행하던 노

래들이다. 시경은 풍·아·송(風雅頌)으로 구성되어있는데 민간의 노래가

풍(風)이요 왕공가(王公家)의 잔치음악이 아(雅)요6) 제사음악이 송(頌)

이다. 이들을 공자가 일일이 금슬로 연주하면서 노래로 불러보고 정중

하고 우아한 곡들을 고른 것이 현재의 시경이 되었다. 이 음악들은 대

체로 아악(雅樂)에 해당하는데, 전국시대를 지나면서 쇠퇴하였다. 춘추

시대 남쪽 양자강유역에는 초사(楚辭)가 불리어졌는데 이를 초성(楚聲)

이라 한다.

한나라 시대에는 조정에 악부(樂府)를 두어 민간의 노래를 채집하였

다. 이들이 악부시다. 시와 노래는 남북조시대를 거쳐 당나라가 되면서

그 전성기를 맞이한다.7)

당태종이 서역의 고창(高昌)을 평정하고 당대의 음악을 ‘십부악(十部

樂)’으로 정리하였는데, 연악, 청상, 서량(西涼), 천축, 고려, 구자(龜玆),

안국(安國), 소륵, 고창, 강국(康國) 등이다. 이를 다시 ‘연악(宴樂)’으로

총칭한다. 그리고 이것이 곧 당악(唐樂)인데, ‘연악’이라함은 연향(宴享)

의 음악이라 원래 조정의 연회에 연주되었으나, 수·당 시대엔 귀족사회

의 연회나 선비들의 오락 장소에 이르기까지 연악이 연주되어 연악은

당나라의 속악을 총칭하는 대명사가 되었다. 연악의 주된 부분은 ‘서량

악’과 ‘구자악’이며, 악기는 비파, 필률(觱篥), 생(笙), 적(笛), 갈고(羯鼓)

가 사용되었는데, 주로 서역에서 전래한 것임을 알 수 있다.8) 이 가운데

서도 비파가 가장 큰 사랑을 받았다. 비파에는 28조의 넓은 음역과 풍

6) 고대의 조정의 연회에서는 반드시 음악을 연주하는 것이 예였다. 이 음악을 아(雅)라

한다. 곧 아악이다.

7) 육조(六朝)의 오성(吳聲)과 서곡(西曲)은 청산악(淸商樂)이라 하며 강남에서 유행. 수

문제는 남북통일후 청악(淸樂)을 듣고 “이것이 바로 화하의 정악(此 華夏正聲也)”라

하며 반기었다. 그러나 박자가 느리고 한가하였으므로 당송 이래 쇠퇴하고 번잡하고

박이 빠른 연악(宴樂)에 대체되었다. 악부에서 시작된 청악은 당나라 측천무후 때까

지 63곡이 남아있었다.

8) 이 연악(宴樂), 곧 당악이 고려에 전래하여 고려의 좌악(左樂)이 되었다(右는 고려의

향악).

부한 표현력이 있었으므로 악곡의 다채로운 창작과 연주에 적합하여 수

백에 달하는 비파명곡을 낳았다. 시인들은 비파의 화려한 연주에 감동

하여 비파로 연주할 수 있는 많은 명시를 생산하였다. 나아가 노래에

응하여 가사를 짓게 자극하는 송나라(宋朝)의 사(詞)가 자연스럽게 나타

나게 된 것이다. 수 당의 연악은 먼저 가사인 시를 짓고 후에 악보를

만드나, 당 송의 詞는 이와 반대로 악곡이 먼저 유행하고 후에 詞가

만들어졌다. 즉, 악곡이 있으면 詞가 있고 악곡이 없으면 詞가 없다.9)

풍류천자였던 당 현종은 본인 스스로 음률에 뛰어나 작곡과 연주, 지

휘가 모두 가능하였으므로 노래와 춤을 가르치던 교방과 별도로 이원

(梨園)을 마련하여 악단을 교육하였는데 이를 이원제자(梨園弟子)라 한

다. ‘안사의 난’ 이후 교방곡은 전국에 퍼졌는데, 짧고 활기차며 복잡한

반주가 필요 없어 쉽게 부를 수 있는 잡곡소창에 시인들이 가사를 많이

붙였다. 보살만, 완계사, 낭도사 등은 크게 유행한 가곡이었으며 사조로

도 많이 채택되었다.

한국에서도 시와 노래는 일치하였다. 고조선의 공무도하가(公無渡河

歌)는 여옥이 공후인(箜篌引)으로 연주하며 불렀고 고구려의 황조가(黃

鳥歌), 가야의 구지가(龜旨歌)에 모두 노래였다. 백제의 정읍사는 지금도

수제천(壽齊天)이란 불후의 명곡으로 변화 발전하여 내려왔으며, 신라에

는 유명한 향가(鄕歌)가 있었다. 향가는 화랑과 승려들이 주로 불렀는

데, 매우 격조 높고 멋이 있었으리라 짐작된다. 이 향가가 고려를 거쳐

변화되고 시대에 맞게 발달한 것이 조선시대의 가곡이라고 생각한다.

Ⅲ. 차와 시가(詩歌)

9) 당대(唐代)의 악곡에는 대곡(大曲), 차곡(次曲), 소곡(小曲)의 세 가지가 있는데, 대곡

은 궁정에서 행해졌고 민간의 집집마다 연주하고 노래된 것은 소곡, 즉 잡곡소창(雜

曲小唱)이다. 사조(詞調)의 대부분은 이 잡곡소창에서 변화되어 나왔다. 사가 있으면

사조(詞調)가 되고 사가 없으면 ‘유성무사(有聲無詞)’ 또는 ‘허보무사(虛譜無詞)’의 악

곡이 된다. 그 이전 시대에는 먼저 악장(樂章)을 짓고 다음에 악보를 만들었으나, 송

대(宋代)에 들어서서 반대가 되었다.

차를 마시면서 그 분위기를 배가시키기 위하여 시를 읊조리거나 감상

할 수 있다. 그런데 시는 곧 노래이므로 시를 노래하는 시창을 함께 할

수 있다. 나아가 노래의 음악적 효과를 극대화하기 위하여 기악을 연주

할 수 있다. 또는 이 반대로 좋은 벗들과 풍경 좋은 곳에 모여 시를 짓

고 노래하며 거문고를 뜯는 자리에 흥취를 돋우고 심신을 상쾌하게 하

기 위해 차를 달여 마실 수도 있다. 어쨌든 차와 시와 노래와 음악은

잘 어울린다. 심지어 차의 미덕(美德)을 노래하는 다시(茶詩)도 많다.

즉, 선비의 풍류생활에 차가 중요한 벗이 된 것이다. 『爾雅』란 책이

서주(西周, B.C. 1046~B.C. 771) 초기에 활동한 주공 단의 저작이라면

주나라 성립기에 이미 차가 있었다는 이야기가 성립한다.10) 여러 종류

의 나무를 설명하는 〈釋木〉조에 가(檟)는 쓴 차(고로/苦荼)라고 하였

기 때문이다. 곽박(郭璞)이 《이아 주(爾雅 注)》에서 더욱 자세하게, 가

(檟)는 치자와 닮았고 잎을 다려 마실 수 있으며 오늘날 그것을 차(茶)

나 명(茗)으로 일컫는다고 설명하였기 때문이다. 공자가 차를 마셨다는

기록은 남아 있지 않으며, 춘추시대에 차가 있었는지도 확실하지 않

다.11) 확실한 것은 한나라 때 귀족가문에 차가 상당히 보급되었다는 것

이다. 위진남북조 시대에도 왕돈이 다과로써 손님을 대접한 것처럼 차

를 존중한 기록이 전하며, 수(隋)의 문제(文帝)는 차로써 두통을 치료하

였다 한다. 차가 성행한 것은 당나라 때다. 장안(長安)에는 다관(茶館)이

생겼고 돈만 있으면 모든 이들이 차를 즐겼다고 한다. 이후에 차 문화

가 널리 성행한 것은 널리 알려진 사실이다.

이상의 기록들로 추정할 때, 한나라 시절부터 손님접대나 스스로의 취

향으로 차를 마셨으며 이 때 시를 읊조리거나 음악으로 연주하였다고

10) 『爾雅·釋木』檟，苦荼。《註》樹小，似梔子，冬生，葉可煑作羹飮。今呼早采者爲

茶，晚取者爲茗。一名荈。

11) 『詩經』에서 차의 古字인 荼가 나타난다. 『시경』〈패풍, 곡풍〉의 “誰謂荼苦”를

“누가 씀바귀를 쓰다고 했느냐?”라고 많이 해석하는데, “누가 차를 쓰다고 했는가?”

라 새긴다면, 춘추시대에 차를 이미 마셨다는 추론이 된다. 〈豳風, 七月〉의 “採荼薪

樗”』와 〈大雅, 綿〉의 “堇荼如飴”에서도 마찬가지다. ‘荼’자를 씀바귀가 아닌 차로

해석하면 차의 역사를 새롭게 써야 할 것이다.

생각한다. 그것이 선비나 귀족가문의 품위 있는 일상이었기 때문이다.

풍류를 모르는 동진(東晋)의 왕돈(王敦)이 다과(茶果)로써 접빈하였다는

사실은 사안(謝安)이나 왕희지(王羲之) 같은 풍류인물이 차를 마시며 시

가를 즐겼다는 추측을 가능하게 하다. 특히 당나라 시절에는 수많은 시

인묵객과 왕공귀족이 차를 즐기고 시를 노래했음이 분명하다. 전술한

바와 같이 당시(唐詩)는 거의 연악(宴樂)에 얹혀 노래로 불려졌다. 다음

당나라 장안의 한 풍경은 그 사실을 전한다. 다만 여기서는 술과 시가

와 함께 하고 있으나, 차를 마시면서 노래하여도 아주 멋있으리라.12)

집이기(集異記)에 전한다. 개원(開元) 중에 시인 왕창령·고적·왕지환이

이름을 나란히 하였는데, 그때 풍진 속에 뜻을 만나지 못하고 떠돌며

사는 것이 서로 비슷했다. 어느 날 날씨가 춥고 눈이 약간 내렸을 때

세 시인이 함께 기정(妓亭)에 가서 외상술을 마시고 있었다. 이 때 홀연

이원(梨園)의 영관(伶官: 樂官) 10여 인과 아름답고 상당히 요염한 젊은

기녀의 무리가 주루에 올라 잔치를 벌이다, 오래지않아 음악을 탄주하

는데 모두 당시의 유명한 곡이었다. 왕창령 등은 몰래 “우리들이 각각

시명(詩名)을 떨치고 있지만 스스로 우열을 정하지 못했다. 이제 몰래

여러 영관들의 노래를 살필 수 있으니, 만약 자기 시가 노래에 많이 들

어간 사람이 있다면 낫다고 하자”라고 약속하였다. 문득 한 영관이 박자

를 맞추면서 노래하되, “차가운 비가 강에 이어져 밤에 오 땅에 드니,

새벽에 손을 보내어 초산이 외롭네. 낙양의 친구가 만약 묻거든, 한 조

각 얼음 같은 마음이 옥병에 있다네.”13)라고 하자 왕창령이 손을 들어

벽에 “절구 하나”라고 썼다. 곧 또 한 영관이 노래하여 “상자를 여니 눈

물이 가슴을 적시는데, 님의 옛 편지를 보네.”라고 하자 고적이 손을 들

어 벽에 “절구 하나”라고 썼다. 곧 또 한 영관이 노래하여 “비를 잡고

새벽에 금전이 열리니, 억지로 둥근 부채를 가지고 함께 배회하네.”라고

12) 안병국, 『당시개론』, 청년사, 1996, p.35.

13) 王昌齡, 芙蓉樓送辛漸

寒雨連江夜入吳 平明送客楚山孤

洛陽親友如相問 一片氷心在玉壺

하자 왕창령은 또 손을 들어 벽에 “절구 둘”이라고 하였다. 왕지환은 스

스로 이름을 얻은 지 이미 오래라고 생각하고 여러 사람에게 여러 기

녀 중 가장 아름다운 자를 가리키면서, “저 아이가 부르는 것을 기다리

세. 만약 내 시를 부른다면 그대들은 마땅히 상 아래에서 절하고 나를

스승으로 모셔야 하네.”라고 하였다. 잠시 후 그 기녀의 차례가 되자 소

리를 내어, “황하는 멀리 흰 구름 사이에 오르고, 한 조각 외로운 성은

만 길 산위에 있네. 강적(羌笛)은 어찌 이별을 원망하는 양류곡만 부르

는가? 봄바람은 옥문관을 넘지도 못하는데.”14)라고 하였다. 왕지환은 곧

두 사람에게 자랑하였고 모두 크게 장난하며 웃었다.

당나라 이후, 차는 유교, 불교와 도교에서 함께 애호하는 기호품이 되

었다. 이에 아예 차를 주제로 하는 시들도 많이 나왔다. 특히 소동파(蘇

東坡)와 육유(陸遊)의 다시(茶詩)가 많으며 구양수(歐陽脩), 범중엄(范仲

淹), 왕안석(王安石)도 다인(茶人)이며 시인이었다. 다시는 시와 차가 어

울린 종합예술이며 여기에 시의 발전형태인 음악이 함께 하면 바로 최

상급의 풍류가 된다. 조선 중기 이후에 서울을 중심으로 수많은 시회나

가단이 생겨 시를 짓거나 좋은 시를 노래하며 한가히 책을 읽기도 거문

고를 연주하기도 하였다. 이 때 인기 있는 음악이 가곡 한바탕이나 ‘영

산회상(靈山會相)’이었다. 고려나 조선시대에 수많은 다시가 있었으나,

소개를 생략하고 조선시대 이율곡의 시를 음미하기로 한다. 여기도 차

의 멋이 담겨 있다.

산 속에서(山中) 율곡(栗谷) 이이(李珥)

採藥忽迷路 약초 캐다 홀연히 길을 잃었다

千峯秋葉裏 일천 봉우리 가을 잎 가운데서

山僧汲水歸 산에 사는 스님이 물 길어 돌아가고

14) 王之渙, 凉州詞

黃河遠上白雲間 一片孤城万仞山

羌笛何須怨楊柳 春風不度玉門關

林末茶烟起 숲 끝에는 차 달이는 연기 피어난다

다음에 소개하는 단원 김홍도(1745-?)의 ‘군현(群賢)’이란 그림에 조선

중기 이후 성행하던 선비들의 시회(詩會) 풍경이 잘 나타난다. 오른 쪽

에선 지은 시를 읽어보고 왼편에는 거문고를 뜯고 있다. 앞쪽엔 다동이

차를 달이고 있다, 전형적인 시회 또는 가단(歌壇)의 풍류 모습이다. 김

홍도의 선배인 윤덕희(1685~1776)의 ‘송하처사도(松下處士圖)’도 거문고

를 지닌 선비와 차를 달이는 동자가 그려져 있어, 선비의 풍류에 차가

늘 함께한 사실을 말해준다. 거문고를 타는 것은 정가와 함께 선비가

사랑한 풍류음악이다.

(그림 2) 김홍도, <군현도>, 연대미상, 지본담채, 개인소장

Ⅳ. 차와 정가(正歌)

시가(詩歌) 가운데 고풍어린 곡조로 단아하고 풍요하게 부르는 노래가

정가(正歌)다. 중국이나 한국의 주옥같은 시들을 노래하는 악보가 전하

질 않아, 시경의 시들이나 당·송의 가곡이나 사패(詞牌)의 가락을 알 수

없는데, 다행히 한국에는 조선시대에 사대부 계층에서 즐기던 정가가

전해진다. 정가는 선비 등이 시를 단정히 앉은 자세로 평안하게 노래하

는 것인데, 선비가 즐기던 시에는 한국의 독특한 시로 시조(時調)와 가

사(歌詞)가 있었고 중국에서 전래한 한시(漢詩)가 있다. 시조를 노래로

부르는 것이 가곡과 시조창이요 가사를 부르는 것이 가사며 한시를 노

래하면 시창(詩唱)이다. 시창은 주로 율시(律詩)를 노래하였으므로 율창

(律唱)이라고도 한다. 조선시대 선비들이 가곡을 즐긴 기록은 가곡에 관

한 여러 악서(樂書)를 남긴 데서도 찾을 수 있다.

조선 선비들이 시를 지을 때는 ‘온유돈후함’을 하나의 표준으로 삼았

다. 온유돈후는 서주(西周) 초기와 춘추시대 열국(列國)의 시가(詩歌),

즉 ‘시 삼백(詩三百)’의 아름답고 후덕한 기상을 말하며, 후세 당(唐)나

라의 이태백과 백낙천이 숭상하여 자신의 시에 이 고풍(古風)을 회복하

고자 노력하였고 송대(宋代)에 일어난 고문회복운동의 하나의 목표가

된 시풍(詩風)이다. 그런데 온유돈후한 노래가 바로 조선시대의 가곡이

다. 가곡이 변화 발전하여 시조창도 나오고 가사도 나타났다. 온유돈후

한 정가는 사람의 정서와 기상을 평안하게 하는 음다와 잘 어울린다 하

겠다. 시조시를 악곡으로 반주하며 완전한 음악으로 부르는 것이 가곡

이고 가곡을 부르기 쉽게 변형한 것이 시조창이다. 시조창은 그냥 시조

라고도 하는데 대금 정도가 가락을 따라 반주한다. 시조는 서울의 경제

시조(經濟時調) 이외 영남의 영제(嶺制), 호남의 완제(完制), 충청도의

내포제시조(內浦制時調)가 있다. 가사(歌詞)는 우아한 가곡의 맛과 상당

히 토속적인 맛이 섞여있다.

먼저 정가의 한 줄기인 가사가 현재 12수 전하는데, 당나라 장지화(張

志和)의 ‘어가자(漁歌子)’와 남송(南宋) 주자(朱子)의 ‘무이도가(武夷棹

歌)’에 영향을 받았다. 도가란 노 젓는 노래니, 곧 어부가(漁父歌)다. 이

두 노래의 영향으로 고려시대 어부가가 불리어졌고 조선조의 악장가사

에 실렸다가, 조선 중기 황준량과 이황, 이현보에 의해서 살아나게 되었

다.

먼저 당나라의 장지화의 어가자를 소개한다.

西塞山前白鷺飛 서새산 앞에는 백로가 날고

桃花流水鱖魚肥 복사꽃 흐르는 물에 쏘가리는 살쪄있네

靑蒻笠, 綠簑衣 푸른 댓잎 삿갓에 초록 도롱이

斜風細雨不須歸 비껴 부는 바람과 가랑비에도 돌아가지 않누나.

이 노래는 천고의 절창이 되어 송나라의 소동파와 황산곡이 ‘완계사

(浣溪沙)’, ‘자고천(鷓鴣天)’의 사조(詞調)로 따라 지었다. 주희(朱熹)는

‘다조(茶竈)’란 시를 지을 만큼 차를 좋아하였다. 당송 시대 무이산에서

생산되는 차를 건계차(建溪茶)라 불렀는데, 육우가 “건계차는 천하에서

가장 뛰어나다” 할 정도다. 무이산은 지금도 대홍포의 산지로 유명하다.

주자는 무이구곡의 제5곡에 무이정사를 짓고 학문과 교육에 힘쓰는 여

가에, 차를 마시고 ‘무이구곡가(武夷九曲歌)’를 노래하였다. 주자의 무이

구곡가를 ‘무이도가’라 하는데 곧 어부가의 일종이다.

먼저 주자의 ‘차부뚜막(茶竈)’ 시를 음미해본다.

仙翁遺茶竈 선옹이 남긴 차 부뚜막 하나

宛在水中央 완연히 물 가운데 있네

飮罷方舟去 마시길 다하고 뗏목은 떠났는데

茶烟裊細香 차 달인 연기, 가는 향에 간들거린다

다음 주자의 무이도가 가운데 제5곡이다.

五曲山高雲氣深 다섯째 굽이라, 산도 높고 구름도 깊은데

長時烟雨暗平林 오랜 연우 끝에 숲속만 어둡구나

林間有客無人識 숲속에 내가 왔는데 아는 이 없고

欸乃聲中萬古心 노 젓는 노래 가운데 만고에 변치 않는 마음

주자를 본받아 산과 계곡에 거처하며 조선시대 선비들이 즐겼던 어부

가의 대표곡인 이현보의 ‘어부사’ 일절을 소개한다. 역시 차 모임에서

부르기 좋은 작품이다.

雪鬢漁翁이 住浦間하여 自言居水이 勝居山을

배떠라 배떠라

早潮纔落 晩潮來를

지국총 지국총 어사와 하니

倚船漁父이 一肩高를

靑菰葉上에 凉風起하니

紅蓼 花邊 白鷺閒을

다음 가곡은 남창 25수, 여창 16수 도합 41곡이 전한다.15) 가곡은 정

통 음악으로서, 이 가곡을 듣거나 연주하는 정중한 모습은 단정히 차

마시는 모습과 닮은 데가 있다. 가곡을 연주할 경우에는 반주가 필요한

데, 여러 형태를 거치다가 대개 거문고, 가야금, 피리, 대금, 단소, 해금,

장고의 일곱 악기로 정해졌다.

유장아정하며 화평정대하다는 평을 듣는 정가의 원류인 가곡 만대엽

은 “평조의 만대엽은 제곡(諸曲)의 조종(祖宗)으로서 종용(從容)하고 한

원(閑遠)하고 평담(平淡)하다. 그러므로 만약 삼매경에 들어가 타게 된

다면 유유(悠悠)할 손 봄 구름이 푸른 하늘에 뜨는 것 같고, 호호(浩浩)

함은 따스한 바람이 들판을 쓰는 것 같다.” (이득윤, 玄琴東文類記)라고

그 덕이 칭송될 정도이다. 만대엽과 중대엽이 너무 느리다고 등장한 것

이 삭대엽인데, 여기에도 초 ․ 중 ․ 삭의 세 종류가 있다. 그런데 초

삭대엽의 가풍(歌風)은 긴 소매로 여유 있고 평화롭게 춤춘다는 ‘장수선

무(長袖善舞)’이며, 이삭대엽은 공자님이 행단에서 제자들에게 설법하듯

이 여유만만하게 노래하라는 ‘행단설법(杏檀說法)’이다. 후세에 다소 빨

라진 삭대엽이 이렇게 아정(雅正)할진대 조선 전기나 중기의 가곡이 얼

마나 느리며 여유 있게 불러졌는지 짐작할 수 있다. 청구영언과 가곡원

류에 기록된 가곡의 곡태(曲態)를 정리하면 다음과 같다. 모두 장중유려

하며 문자로 나타내는 표현이 매우 아름답다. 가곡은 이같이 우아한 가

운데서도 여러 곡태(曲態)가 있으므로 차 마시는 분위기에 따라 골라서

부르면 좋을 것이다.

15) 2010년, 유네스코 인류무형문화유산으로 등재되었다.

초수대엽 長袖善舞 細柳春風

이수대엽 杏壇說法 雨順風調

삼수대엽 轅門出將 舞刀提戟

소용 暴風聚雨 飛燕橫行

만횡 舌戰群儒 變態風雲

롱 浣紗淸川 逐浪飜覆

계락, 우락 堯風湯日 花爛春城

언락 花含朝露 變態無窮

정가 이외에도 거문고 음악이 차와 어울리고 가야금이나 피리, 대금,

단소 등 국악기로 연주하는 모든 음악이 역시 차와 잘 어울린다. 물론

서양음악에서도 최근의 뉴에이지 음악이나 명상음악, 다악(茶樂)도 아주

잘 어울린다. 차를 마시는 목적과 벗들의 기호, 당시의 분위기와 날씨,

장소 등에 맞게 잘 골라 시와 음악이 함께 하는 차 자리가 되면, 그 자

리가 혼자든 둘이든 여러 명이든 관계없이 효과가 배가할 것이다.

【 참 고 문 헌 】

1. 원전

『論語集註』

『茶經』,

『尙書』

『詩經』

2. 단행본

안병국, 『당시개론』, 청년사, 1996.

허차서, 최규용 역, 『다소(茶疏)』, 금당다우, 1982